売上推移速報
2021年
|
全店 |
既存店 |
出店 |
退店 |
月末店舗数 |
| 売上高(％) |
売上高(％) |
客数(％) |
客単価(％) |
| 4月 |
179.1 |
168.0 |
180.6 |
93.0 |
2 |
1 |
166 |
| 5月 |
125.4 |
117.1 |
126.9 |
92.3 |
0 |
0 |
166 |
| 6月 |
103.1 |
97.4 |
98.2 |
99.2 |
1 |
0 |
167 |
| 7月 |
112.0 |
105.6 |
105.4 |
100.2 |
1 |
0 |
168 |
| 8月 |
96.9 |
90.8 |
87.7 |
103.5 |
1 |
1 |
168 |
| 9月 |
93.7 |
88.2 |
88.5 |
99.7 |
1 |
0 |
169 |
| 上期計 |
113.0 |
105.9 |
107.4 |
98.6 |
6 |
2 |
169 |
| 10月 |
109.9 |
103.5 |
103.1 |
100.4 |
1 |
0 |
170 |
| 11月 |
105.5 |
99.1 |
102.9 |
96.3 |
3 |
0 |
173 |
| 12月 |
116.6 |
108.8 |
111.1 |
97.9 |
2 |
0 |
175 |
| 1月 |
|
|
|
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|
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| 2月 |
|
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| 3月 |
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| 下期計 |
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| 通期計 |
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（注１）既存店は、オープンの翌月から14カ月を経過した店舗を対象としております。
（注２）対象既存店は、元気寿司（17店）、魚べい（135店）の合計（152店）となります。
（注３）2021年4月より客単価算出方法を変更しております。
2020年
|
全店 |
既存店 |
出店 |
退店 |
月末店舗数 |
| 売上高(％) |
売上高(％) |
客数(％) |
客単価(％) |
| 4月 |
54.4 |
51.9 |
45.4 |
114.4 |
2 |
1 |
159 |
| 5月 |
79.7 |
75.8 |
63.8 |
118.7 |
1 |
1 |
159 |
| 6月 |
96.9 |
91.6 |
83.5 |
109.7 |
0 |
0 |
159 |
| 7月 |
96.1 |
91.9 |
83.9 |
109.5 |
1 |
1 |
159 |
| 8月 |
92.2 |
89.6 |
83.6 |
107.2 |
1 |
1 |
159 |
| 9月 |
97.1 |
92.9 |
85.9 |
108.1 |
1 |
0 |
160 |
| 上期計 |
86.1 |
82.4 |
74.6 |
110.4 |
6 |
4 |
160 |
| 10月 |
103.4 |
98.0 |
92.3 |
106.2 |
2 |
2 |
160 |
| 11月 |
102.9 |
94.9 |
89.5 |
106.0 |
3 |
1 |
162 |
| 12月 |
94.2 |
88.8 |
84.2 |
105.5 |
1 |
1 |
162 |
| 1月 |
78.7 ※1 |
74.9 ※1 |
71.4※1 |
104.9 |
0 |
0 |
162 |
| 2月 |
89.7 ※2 |
85.7 ※2 |
80.4 ※2 |
106.6 |
1 |
0 |
163 |
| 3月 |
109.7 |
104.2 |
102.4 |
101.8 |
2 |
0 |
165 |
| 下期計 |
95.9 |
90.6 |
86.4 |
104.9 |
9 |
4 |
165 |
| 通期計 |
90.9 |
86.4 |
80.2 |
107.7 |
15 |
8 |
165 |
（注１）既存店：オープンの翌月から14ヶ月を経過した店舗
（注２）３月度対象既存店：元気寿司（18店）、魚べい（125店）の合計（143店）
（注３）2021年4月より客数・客単価算出方法を変更しております。（2020年度の数値は変更後の数値）
（注４）2021年１月は、働き方改革の一環として、全店元日休業を実施（※1）
（注５）2021年２月は、うるう年の影響あり（※2）
2019年
|
全店 |
既存店 |
出店 |
退店 |
月末店舗数 |
| 売上高(％) |
売上高(％) |
客数(％) |
客単価(％) |
| 4月 |
107 |
102.1 |
102.5 |
99.1 |
1 |
0 |
155 |
| 5月 |
108.5 |
104.8 |
106.1 |
98.6 |
0 |
0 |
155 |
| 6月 |
105.0 |
101.8 |
103.8 |
97.7 |
1 |
0 |
156 |
| 7月 |
102.9 |
97.7 |
98.6 |
98.8 |
1 |
0 |
157 |
| 8月 |
110.9 |
105.1 |
105.9 |
99.4 |
0 |
1 |
156 |
| 9月 |
111.1 |
105.7 |
106.9 |
99.0 |
0 |
0 |
156 |
| 上期計 |
107.6 |
102.9 |
103.9 |
98.8 |
3 |
1 |
156 |
| 10月 |
101.5 |
97.2 |
99.3 |
97.5 |
0 |
1 |
155 |
| 11月 |
106.4 |
103.4 |
103.3 |
99.5 |
1 |
1 |
155 |
| 12月 |
104.8 |
101.4 |
100.2 |
100.0 |
1 |
1 |
155 |
| 1月 |
111.1 |
106.9 |
105.3 |
101.2 |
1 |
0 |
156 |
| 2月 |
115.5 |
110.0 |
107.4 |
102.1 |
1 |
1 |
156 |
| 3月 |
87.2 |
82.6 |
78.3 |
101.0 |
3 |
1 |
158 |
| 下期計 |
103.8 |
99.6 |
98.2 |
100.2 |
7 |
5 |
158 |
| 通期計 |
105.7 |
101.2 |
101.1 |
99.4 |
10 |
6 |
158 |
（注１）既存店：オープンの翌月から14ヶ月を経過した店舗
（注２）3月度対象既存店：元気寿司（23店）、魚べい（120店）の合計（143店）
（注３）売上高は国内（直営）店舗の売上高（イートイン＋テイクアウト）であり、既存店客数・客単価の計算対象は、イートイン売上高のみ
