元気寿司グループ

店舗展開における当社の強みは、業界に先駆けてチェーン展開することで培ってきた出店ノウハウと、時代の変化にフレキシブルに対応可能なブランド開発力です。回転寿司事業では、さまざまな地域性やターゲットに適応して出店できる6ブランドを確立。また、新たなジャンルとして、2009年より、セルフうどん事業を開始。積極的な店舗展開で、日本食のおいしさ、楽しさを全国に届けることのできるナショナルチェーンを目指しています。

当社は寿司の大衆化を掲げ、｢お客さまのニーズに適したフォーマットによる地域に根ざした店舗づくり｣をコンセプトに、積極的に店舗を展開してまいりました。大商圏に対応した｢すしおんど｣｢魚べい｣、小商圏対応型の｢元気寿司｣、高級回転寿司の｢千両｣｢廻鮮日本海｣、2009年よりセルフうどん事業として｢釜や本舗｣を展開。地域性に応じてメニュー構成や味付けを変え、北海道から九州までの広いエリアにおける満足度の高い店づくりを追求しています。

こうした店舗展開で基本となるのが、ドミナント戦略に基づいた集中出店と綿密なマーケットリサーチです。最良のポイントへの新規出店を図るとともに、不採算店舗の対応にも取り組むなどスクラップ＆ビルドを積極的に推進しております。

日本を代表する食文化である寿司は、いまや万国共通のヘルシーフード｢SUSHI｣として広く世界に認められる食文化です。当社でも寿司文化の輸出に向け、直営でのハワイ進出やFCによるアジア地域への展開を行ってきました。今後ますます拡大するマーケットニーズをとらえ、ヨーロッパ・ロシアやオセアニアまで視野に入れたグローバル戦略を展開しています。

1993年、当社は業界に先駆けてハワイに直営店をオープンさせたのを皮切りに、意欲的に海外事業に取り組んできました。今日では、ハワイに設立した全額出資の子会社を通してハワイ市場の寡占化を図るとともに、アメリカ本土での店舗展開を開始しました。また、アジア地域では現地の優良法人とフランチャイズ(FC)契約を締結。FC方式によるチェーン展開を積極的に進めています。

万国共通語になった｢SUSHI｣は、まさに国境のない食文化です。なかでも、回転寿司に対する認知度が年々上昇するのに伴って、現地企業や日本の個人店が出店したりとマーケットが大きく拡大しています。当社でもパートナー企業と連携しながら日本国内の店舗オペレーションをベースに各国ごとにローカライズを実施。味・サービス・クレンリネス・ローコストオペレーションで国内店舗と同等の質を維持することで、他店との差別化を図っています。